Esses últimos dias fez um frio danado no Rio de Janeiro (leia-se 14°, 15°C, o que para o Rio é congelante) e no resto do Sudeste e Sul do país.
E nessas horas de frio e chuva o que a gente quer é coberta, rede, livro e claro um chocolate quente para esquentar. Eu não gosto de leite, então criei essa receita que não tem gosto de leite, não é muito doce e esquenta uma maravilha.
Ingredientes:
400 g de chocolate 70% cacau
400 ml de creme de leite fresco
300 ml de leite
uma pitada de sal
casca de 1 laranja
1 pedaço de 5cm de canela em pau
Modo de Preparo:
1. Descasque 1 laranja, retirando a parte branca da casca. Leve o leite para ferver com a casca da laranja e a canela. Desligue e deixe infusionando por 10 minutos.
2. Rale ou quebre o chocolate em pedaços pequenos.
3. Depois de 10 minutos, coe o leite e leve ao fogo novamente com o creme de leite e o sal.
4. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione o chocolate picado, mexendo sempre.
5. Se quiser, esprema metade da laranja no chocolate. Fica uma delícia!!!
Ps. Se você quiser, ainda pode colocar um pouco de rum, conhaque ou bourbon… hihihihihihi
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