31 de outubro de 2014

Bolinho de Arroz com Ricota



Ingredientes para 8 a 10 bolinhos (dependendo do tamanho):
1 xícara (chá) de arroz;
1 ovo;
1 colher (sopa) de parmesão ralado;
3 colheres (sopa) de ricota amassada;
2 fatias de peito de peru picadas;
1 cenoura pequena ralada;
Sal, pimenta e cheiro verde à gosto.



Misture tudo. A massa não fica muito firme, não é do tipo que dá para enrolar usando as mãos. Eu coloco azeite em uma frigideira e quando estiver bem quente vou "pingando" os bolinhos com uma colher. Depois viro quando dourar por baixo.
Se você quiser mais firme, pode adicionar um pouco de farinha de rosca à massa (eu não uso).

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2014/10/bolinho-de-arroz-com-ricota.html

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